Mettre à cuire les œufs, pendant 10 min.

Egoutter les œufs, laisser refroidir et les couper en deux.

Mettre les jaunes dans un saladier les écraser à la fourchette.

Incorporer la mayonnaise, le thon émietté. Poivrer et mélanger.

Disposer les blancs sur une assiette.

 A l’aide d’une petite cuillère remplir de thon.

Eparpiller de piment d’Espelette sur le dessus.