Passer le potimarron sous l’eau froide, bien le nettoyer.

Couper en deux, retirer les graines et les fibres.

Recouper en gros cubes, mettre les morceaux dans une casserole.

Ajouter le bouillon, laisser cuire pendant 20 à 25 min.

Mixer au blender en incorporant le lait, la crème, le sel et poivre et la pincée de cumin.

Verser dans une casserole, laisser au chaud.

Mettre le velouté dans des petits bols et verser dessus de l’huile de noix.