Eplucher l’échalote et l’oignon, les émincer, puis écraser les gousses d’ail.

Mettre à chauffer une poêle avec l’huile, ajouter l’échalote, l’oignon et l’ail.

Faire revenir sans coloration.

Incorporer la viande dans le  mélange, cuire quelques minutes, laisser refroidir.

Eplucher les pommes de terre, les couper en quatre, les mettre à cuire, puis en purée en ajoutant le beurre et la pincée de muscade ; saler et poivrer.

Bien mélanger le tout et laisser de côté.

Disposer sur une plaque, une feuille de papier de cuisson et un emporte-pièce.

Tapisser de purée l’emporte-pièce, puis ajouter de la viande de canard et recouvrir le tout d’une couche de purée. Enfourner dans un four chaud pendant 15 à 20 minutes.

Déguster avec une salade verte.