Eplucher les bananes, disposer les dans une assiette.

Mettre à fondre le beurre, dans une poêle un peu noisette.

Mettre à cuire les bananes, avec la gousse de vanille fendue en deux.

Cuire les bananes des deux faces, tout en arrosant de beurre.

Napper les bananes du sirop et flamber avec le rhum.

Le sirop de batterie, est un concentré de jus de canne cuit obtenu par évaporation.

Le nom « Batterie »