Couper les deux extrémités de la banane

Puis les passer sous l’eau froide, et les couper en deux.

Mettre à cuire dans une casserole d’eau froide.

Quand les morceaux sont cuits, la peau s’ouvre.

Laisser refroidir.

Couper des rondelles et enrouler chaque morceau de fines tranches de lard.

Fermer avec un pic.

Etaler sur une plaque une feuille de papier sulfurisé, disposer les morceaux.

Enfourner dans un four chaud et cuire pendant 25 min.

Servir en apéritif.