Faire fondre le chocolat au bain-marie, avec le beurre, le sucre et le sucre vanillé.

Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs la farine, la levure, la crème, mélanger.

Monter les blancs en neige, ajouter au chocolat, sans casser les blancs.

Beurrer et fariner un moule à manqué, en enlevant l'excédent de farine, puis verser l'appareil.

Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).

Baisser le four à 180 th.

Enfourner pendant 20 minutes

Accompagner d'une crème anglaise