Equeuter les haricots et les rincer, à l’eau froide.

Faire bouillir une casserole d’eau avec du gros sel.

Une fois que l’eau bout, plonger les haricots.

Cuire pendant 15 à 20 min.

Egoutter et placer au frais.

Mettre à griller les poivrons, sur la plaque du four pendant 15 min.

Laisser refroidir puis épépiner et peler la peau 

Couper les poivrons en filaments ainsi que les oignons.

Frotter un plat avec une gousse d’ail.

Placer les ingrédients en respectant l’ordre suivant.

Couper les tomates en quartiers, les poivrons et les oignons en filaments.

Ajouter les haricots, les avocats en lamelles, les olives, les œufs durs, les filets d’anchois.

Arroser d’une vinaigrette, l’huile, vinaigre de Balsamique et le reste d’ail écrasé, saler et poivrer.